巧克力，想说爱你不容易
【此巧克力非彼巧克力】
近年，想说陆续有几个令人兴奋的容易研究报告发布，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，巧克力主要因为巧克力含丰富的想说多酚类化合物，具有降低血脂的容易作用。然而，巧克力我们在国内市场买到的想说巧克力大多并不是纯正的巧克力，其可可成分较低（很少超过60%），容易糖分太高，巧克力味道浓甜，想说只能归入糖果或饼干一类。容易
优质黑巧克力含可可原浆可达70%，至少是50%以上，口感发苦，略发涩，根本不甜，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，才具有健康益处。国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多，多酚类物质极少，难以获得健康益处。
【各种巧克力，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中，常标注“可可液块”、“可可浆”、“可可脂”、“可可粉”、“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、研磨、凝固而成，味道苦涩，有巧克力香味（含有可可脂)，也含有多酚物质。所以可可液块和可可浆比例越多，则巧克力对健康的益处越大。
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，有柔滑口感和香味，所以一般可可脂含量越高，则巧克力口感越好。但可可脂极少含有多酚物质，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。不过，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低，因为可可脂提供美妙的口感和香味，是人们喜爱巧克力的根本原因。
“代可可脂”是指奶油、氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，成本更低，产品更便宜，但可能含有反式脂肪酸，不仅没有多酚类物质的健康益处，恐怕还不利于心血管健康。
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，集中含有可可豆中多酚类物质，口感较苦涩，但对健康的益处最大。有不少研究报告支持可可粉对血压、血脂、血栓、冠心病和中风的益处。
总之，只有可可粉、可可原浆、可可液块等成分比例较高（如占70%，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处。这种巧克力颜色黑，味道苦，略发涩，一点儿也不甜，风味浓郁独特。可可脂比例较高（如60%，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处，但品质和风味更好。代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，既无健康益处，亦无良好品质，基本等同于糖果或饼干。
- ·比亚迪方程豹钛3正式上市，售价13.38万元
- ·风止意难平微信文案 情绪化的意难平语录
- ·抖音保存别人视频知道吗 18183手机游戏网
- ·超有趣的自拍文案短句 调皮的自拍语录很好听
- ·勇士险胜灰熊将对阵火箭 巴特勒库里合砍75分莫兰特带伤22分
- ·重磅新品！海信发布2025超级大单品小墨E5Q Pro
- ·抖音保存别人视频知道吗 18183手机游戏网
- ·(精)实习转正述职报告范文12篇
- ·全包比半包装修贵多少 全包装修注意事项
- ·迈凯伦车队与五家企业续约
- ·重生娱乐新作《星球大战：零号连队》公布 单人回合制战术游戏
- ·男子因售破解Switch被判刑罚款 这是日本首例！
- ·抽华为赢黄金！《魔域》亡灵巫师新专精携千万豪礼来袭
- ·远离消耗你的人和相处舒服的人在一起的说说 远离消耗你的人语录
- ·从“底薪功德”到“吃苦当补”，赖清德民调再翻车
- ·人教版七年级上册五单元作文：我爱我家